Apesar de ter uma decoração que faz referência à
Austrália, o Outback é uma rede americana de casual dining, uma alternativa
intermediária às lanchonetes fast food e à alta gastronomia.
Surgiu em 1988, em Tampa (FL) e abriu a primeira
unidade no Brasil em 1997, no Rio de Janeiro.
A marca já contabiliza 20 anos no Brasil, expandindo
organicamente nos últimos 12 anos em 20% o número de novos restaurantes todos
os anos.
Atualmente possui 83 unidades e é uma verdadeira
paixão nacional. É aqui no Brasil que fica o restaurante com a maior receita e
o maior número de clientes da rede, no Shopping Center Norte, em São Paulo.
Dos 10 maiores restaurantes da marca no mundo, em
número de clientes, nove estão no Brasil. Em 2016, com crise econômica e tudo
mais, as vendas comparáveis cresceram 6,1% e a empresa obteve por aqui seu
melhor resultado global.
Uma das fórmulas do seu sucesso, além do ambiente
descolado que foca a experiência do consumidor e do cardápio com porções fartas
que fazem sucesso entre os jovens e famílias, é o fato da rede atuar com o
conceito de restaurantes próprios, tocados por sócios-proprietários. Cada
unidade é gerenciada por um desses sócios-proprietários, que são selecionados,
na maioria das vezes, entre seus próprios funcionários, àqueles que, sobretudo,
apresentam forte perfil empreendedor.
O Outback pertence ao grupo Bloomin‘ Brands e conta com cerca de 1,5 mil
restaurantes em 20 países. A companhia também é detentora da rede com
inspiração italiana Abbraccio (Carrabba’s), Fleming’s Prime Steakhouse &
Wine Bar, Bonefish Grill e Mexcla.
Fonte: Google
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